根据历史记载,最初的尝试堪称灾难。1771年,在咖啡传入欧洲两百多年后,伦敦商人约翰·德林申请了一项"咖啡合成物"专利。他的制作方法是将研磨咖啡与黄油、牛脂混合,置于铁板上加热直至形成糊状,再塑造成块状。饮用时只需将块状物溶于热水即可。添加动物油脂的目的至今不明——可能是为了萃取咖啡粉中的可溶性成分,也可能是为了防止咖啡粉氧化变质。无论初衷如何,这种方法都未能商业化,因为油脂容易腐败变质,导致产品迅速腐坏。
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